Bete är viktigt. Men vi måste förstå ekonomins tvingande verklighet. Författarens åsikt är att djurskydd, miljö och klimathänsyn bör trumfa över de ekonomiska kraven. Så borde det vara. Men det kan inte vara enbart böndernas och landsbygdens ansvar att ta det ekonomiska ansvaret för att knapra ihop den här verkligheten. Landsbygd och jordbruk är de fattiga aktörerna. Det finns många rikare aktörer som måste bidra.

Jag vill bara påminna om hur den ekonomiska verkligheten ser ut. Det finns ett direkt samband mellan makt och vinst. Mellan makt och rikedom. Det hela har med processen att fastställa en varas eller tjänsts värde att göra. Tänk dig att två aktörer sitter på varsin sida av ett bord och diskuterar priset på en vara eller tjänst. En köpare och en säljare. Det är då deras respektive makt som avgör vad som blir varans värde och därmed hur stor deras vinst blir vid transaktionen. Vem kommer att tjäna lite och vem kommer att tjäna mycket? 

Makt, i det här sammanhanget är kunskap, ekonomisk styrka och storlek, marknadsföring och starka varumärken, politiskt och medialt inflytande med mera.

Bönder och landsbygd är aktörer med lite makt i relation till handel och storstad. Det skapar ojämlikhet.

Vi blir alla vinnare om hänsyn till djurvälfärd, miljö och klimat växer. Men bördor måste bäras på ett jämlikt och rättvist sätt. Annars kommer förändringar att möta hårt motstånd. Om det alltid är grupper med mycket makt som får fördelarna och fattiga och maktlösa som får bära bördorna. För det är så världen ser ut just nu. Därför ökar konflikter och politisk instabilitet.

Vi måste få till en rättvisare värld.